スポンサーリンク

Newsレポート あるある記事

ハチク 年に一度の楽しみ

投稿日:

ハチク、漢字では破竹とも淡竹とも書きますがタケノコからひと月ふた月遅れほど、ちょうどこの時期に市場に出回る細身のタケノコです。

タケノコよりも細いぶん足が速いので、都市部ではそれほど見かけないし見つけてもヒネていることが多く、「可食部あるんかいな?」と思うことも少なくありません。

仕入れても日持ちしないですからね。

で、そのハチクを毎年この時期に亡祖父が手を入れていたものの放置状態の兵庫県の三田まで採りにり出向きます。

雨後の竹の子という慣用句もあるように、梅雨になると馬鹿みたいに生えてきます。

成長が早く一日でメーター伸びちゃいます。

ただ収穫は一日がかりなので週末にしか動けない、雨が降るとダメ、ピークから一週間遅れても早すぎ遅れてもデカすぎるのでタイミングが合わないと上手く取れません。

5/29はちょうど雨後の晴れだったので行ってきました。




いっぱいいっぱい

行きしなに三田市街にある農協(兼道の駅)、パスカル三田に立ち寄ると売ってましたよハチク。

2021hachiku01
パスカルさんだ
2021hachiku13
つぎつぎに売れてましたが、だいぶ成長しちゃってます

カタはイマイチですが結構山積みしてあります。

細身ですが一本50~100円ほどでしょうか。

これが都市部になると倍額になり、さらに買付や輸送の時間経過で可食部が減ります。

時期的にぴったりのようだったので期待を胸に現場に到着。

数十年ほぼ手つかずの藪の奥のこれもほぼ手つかずの竹やぶ・・・ハチクは・・・ありました。

2021hachiku02
ドンピシャでした

阿保ほど出ています。

タケノコの収穫は地上部にほんの少し頭が出ているところを鍬で掘り起こすので主に地下部分が可食部になります。

一方ハチクは地上の成長点から下の白い部分は全体が可食部なので1mほど成長していても成長点部は食用になるんですが、今回は時期ぴったりだったので30cmほどの全体が食べられる個体ばかり採りました。

例えば画像の一番手前の1mほどの黒いやつも上半分ほどは皮をむけば食べられますしパスカルで売ってるのは実際こんな感じの細いやつでした。

時期遅れの場合は無論収穫対象になりますが今回はパス。

2021hachiku03
太くて重いので持てない

お裾分け分含めて持てるだけとって、取り切れない分は間引きのために蹴倒します。

収穫後は簡単に火を起こしてお弁当食べて帰ります。

2021hachiku12
汚いうえにすでに焼きハチクがないという(笑)

ハチクを丸焼きにすればホクホクで美味、ただ醬油を忘れたのは致命的。

採取は大変だけれど楽しいんですよね。

しかしまぁ、鮮度が命のハチクは帰ってからの下処理が地獄なんですがそれはまた今度。

採れたてなら灰汁抜きしなくても食べられるのがハチクのいいところ。

夕飯は天婦羅です。





-Newsレポート, あるある記事

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

COVID-19 25

隔離中のホテル弁当一覧

惨い酷いといわれている大阪府のお弁当ですが、私の詰めたホテルではこんな感じでした。 量は少々少な目ですが、外出不可なのでカロリー計算的にはこんなものだと思います。 他の方も言われていますが、とにかく野 …

冷感リフレクティブシャツ 半袖

ワークマンで買った他のランギア

冷感リフレクティブ フランク半袖Tシャツ ¥580 見た目スポーティー、クール素材でUVカットでこの価格なら十分満足です。 色的に右胸ロゴが目立つものが多いなかでこの色が一番目立ちませんでした。背面に …

ikeda03

「麒麟がくる」有岡城の戦い 織田編1-1

マップはこちら 「麒麟がくる」最終回記念 織田信長に対して謀反を起こした荒木村重の有岡城攻めでの織田方の城を巡るコースブログです。 村重の息子・荒木村次は明智光秀の娘婿でもあったので明智光秀も因縁の相 …

2021 mino008

箕面 二滝二山制覇(箕面大滝~箕面山~六箇山~石澄滝)前編

最近テンションが下がる出来事が多かったので、気晴らしに以前ブログで紹介した石澄滝~六個山をリベンジを兼ねて箕面側から散策してみました。 マップはこちら 前回の失敗記はこちら(石橋阪大前駅から石澄滝に直 …

2020冬野菜

ジャンボニンニクを植えてみた

今回はトレラン園芸部 病は気から、パワーは食から 年降るごとに体力もだんだんと落ちてきて、フルマラソンなんてとてもじゃないけど完走できる気がしない今日この頃。 コロナの影響もあり夏前に庭にサツマイモを …







  • 夏風邪たまにジョギング より